材料

青蟹 豆苗 太白粉
豆腐 鮑魚片 白胡椒
甜豆 鹹沙拉油 麻油

料理程序:

1. 將青蟹殺好洗淨，取出蟹肉。
2. 將甜豆取出豆仁。
3. 將每塊豆腐切成兩半。
4. 將鹹沙拉油澆在豆腐上，然後放入烤箱，以三百五十度高溫烤八分鐘。
5. 將甜豆仁、蟹肉與鹽、小麻油、白胡椒、太白粉、味精等調未料一起用高湯煮及勾芡，淋在蒸好的豆腐上即成。