材料：
　　净猪肝150克、泡红辣椒末15克、蒜末5克、姜末5克、葱花10克、酱油10克、醋6克、糖10克、调水淀粉15克、料酒5克、盐和汤各少许。

作法：
1.猪肝洗净切成片、蒜、姜、辣椒切成段。
2.起油锅，倒入猪肝，炒至变色。
3.加入豆瓣酱，些葱花及调料，再炒几下即可。